Страви Єгипту
Єгипет, відомий своїми величними пірамідами і багатою історією, також має не менш захоплюючу кулінарну спадщину. Єгипетська кухня, вплив на яку мали сусідні регіони, поєднує в собі традиції та унікальні смаки, що відображають культурне розмаїття країни.
Фул Медамес
Фул Медамес — одна з найвідоміших єгипетських страв, яка є основою місцевої дієти. Це тушковані боби, зазвичай приправлені оливковою олією, лимонним соком, часником і зеленню. Цю страву часто подають на сніданок, доповнюючи хлібом і свіжими овочами.
Кошарі
Кошарі — це популярна вулична їжа, яка складається з макаронів, рису, сочевиці і нута, приправлених томатним соусом та оцтом. Страву зазвичай прикрашають хрусткою смаженою цибулею, що додає їй неповторного смаку та текстури.
Молохея
Молохея — це традиційний єгипетський суп, приготований з листя однойменної рослини, яку часто називають єгипетською шпинатом. Листя подрібнюють і варять в бульйоні з часником і коріандром. Страву зазвичай подають з рисом або хлібом.
Шаверма
Хоча шаверма походить з Леванту, вона стала надзвичайно популярною і в Єгипті. Це страва з тонких шматочків маринованого м’яса (частіше курятини або яловичини), що готується на вертикальному грилі і подається в лаваші з різноманітними соусами та овочами.
Хамам Маші
Хамам Маші — це фарширований голуб, одна з делікатесних страв єгипетської кухні. Птахів фарширують рисом або пшеницею, змішаною з печінкою та приправами, після чого запікають або варять. Цю страву часто подають на особливі святкові заходи.
Басбуса
Басбуса — це традиційний єгипетський десерт, приготований з манної крупи, змішаної з кокосом і змоченої сиропом з трояндової води або апельсинових квітів. Її зазвичай прикрашають мигдалем або фісташками, додаючи їй привабливого вигляду і смаку.
Умм Алі
Умм Алі — єгипетський десерт, схожий на пудинг, приготований з шматочків випічки, замочених у молоці та вершках з додаванням родзинок, горіхів і кокосу. Страву запікають до золотистої скоринки і подають теплою.
Гуляш
Гуляш в Єгипті не має нічого спільного з угорським блюдом. Тут це тонке тісто, наповнене фаршем з м’яса або сиру, яке запікають до хрусткої скоринки. Гуляш зазвичай подають як закуску або основну страву.
Дольма
Дольма — це фаршировані виноградні листки, які набули популярності в багатьох країнах Середземномор’я. У Єгипті їх часто фарширують рисом, травами і спеціями, іноді з додаванням м’яса. Дольму подають холодною або теплою як закуску або основну страву.
Місірія
Місірія — це традиційний єгипетський десерт, приготований з кисломолочного сиру, змішаного з медом, горіхами і фруктами. Це легкий і освіжаючий десерт, який зазвичай подають влітку.
Єгипетська кухня — не лише смак, але й історія та культура, які передаються з покоління в покоління. Від ситних страв до вишуканих десертів, кожен шматочок — це подорож у світ давніх традицій і сучасних інтерпретацій.
Читайте також: Національні страви Об’єднаних Арабських Еміратів
